Крыжовник

Крыжовник — ценная высокоурожайная культура. Благодаря большому разнообразию сортов (свыше тысячи), различающихся по окраске (красный, белый, зеленый, черный с их многочисленными оттенками), опушенности, аромату, вкусу и величине ягод культура крыжовника пользуется большой популярностью среди садоводов-любителей. Крыжовник растет и плодоносит на одном месте 15—20 лет. В ягодах десертных сортов, таких как Смена, Русский, Финик и других удачно сочетается сахаристость с органическими кислотами (лимонной и яблочной), поэтому они очень хороши для употребления в свежем виде. В ягодах крыжовника содержится от 5 до 15% сахаров, витамина С (в среднем 51 мг %), кроме того, богаты солями калия—170 мг %, кальция — 22, магния— 9, фосфора — 28 и железа — 0,5 мг %. Из ягод крыжовника получаются отличные компоты, варенья и т. д.

Несмотря на достоинства крыжовника, промышленные насаждения его очень малы, это объясняется высокой трудоемкостью возделывания этой культуры, особенно большие затраты приходятся на сбор ягод.

Посадка крупноплодных, сферотекоустойчивых сортов, применение гербицидов для подавления сорняков в рядах растений и применение ягодоуборочных машин позволят в дальнейшем резко повысить производство ягод крыжовника в Нечерноземной зоне.

Крыжовник в России стали возделывать раньше, чем в странах Западной Европы (XVI век) и Америки (Начало XIX в.). Крыжовник усиленно выращивали в Европе до начала XX века, а затем здесь быстро распространилась опасная болезнь этой культуры — мучнистая роса, или сферотека, завезенная, как полагают, из Америки.

В настоящее время, благодаря достижениям в селекции крыжовника во всех зонах промышленного плодоводства, выращивают новые крупноплодные сферотекоустойчивые сорта.

Крыжовник — представляет собой многолетний кустарник, высота которого варьирует от 0,5 до 2 м. В зависимости от сорта кусты его могут быть сильнораскидистыми, пряморослыми (Русский, Пионер и др.), компактными, сильнорослыми и среднерослыми. Побеги крыжовника у большинства сортов покрыты шипами и шипиками. Шипы располагаются у основания почек, листьев, разветвлений, а в междоузлиях защищены более мелкими шипиками. За последнее время отечественными селекционерами выведено много отборных и элитных слабошиповатых и безшипных сеянцев. Так, выведенный К. Д. Сергеевой сорт Слабошиповатый 3 и рекомендованный для производственного испытания имеет сильнорослый куст со средним количеством побегов, на которых отсутствуют или редко встречаются шипы. Ягоды у этого сорта крыжовника крупные, со средним весом 4 г, окраска их темно-зеленая. Вкус кисло-сладкий. Срок созревания средний. Устойчив к мучнистой росе.

Листовая пластинка у крыжовника трехпятилопастная, в зависимости от сорта они сильно варьируют по всем основным признакам (размеру, окраске, опушению, характеру поверхности и т. д.).

Цветки обоеполые, в основном самоплодные. Ягоды многочисленных сортов сильно варьируют по форме, окраске. Плоды могут быть опушенные, густоопушенные или без опушения. Большую технологическую ценность представляют черноплодные сорта крыжовника с темноокрашеппым соком (Черныш, Изабелла).

Большинство сортов крыжовника ежегодно дают большое количество замещающих или нулевых побегов. Рост их затягивается, поэтому верхушки не вызревают или вызревают плохо. У крыжовника цветковые почки смешанные, закладываются они на приростах прошлого года и на плодовых веточках длиной до 1 см. Долговечность плодовой веточки у сортов с плохой побеговосстановптельной способностью 4—5 и более лет, а при хорошей побеговосстановительной способности—1—2. Эта способность обуславливает длительность продуктивности всей ветви в целом. У первых она сохраняется 7—8 лет, у вторых 5—6. Наивысшая урожайность ягод отмечена у растений до 15-летнего возраста. При сильном загущении и затенении рост крыжовника преждевременно прекращается, ветви стареют, продуктивность становится низкой.

Крыжовник нетребователен к почве. Он может произрастать на тяжелых глинистых, суглинистых, супесчаных и даже на песчаных почвах. На сырых участках с близким залеганием грунтовых вод крыжовник плохо растет и сильно поражается болезнями — мучнистой росой и ржавчиной. Практически урожаи крыжовника на таких участках получаются очень низкие и в дальнейшем растения гибнут. На суходольных участках крыжовник без полива дает мелкие ягоды и преждевременно сбрасывает листья. Залегание грунтовых вод должно быть не менее 1,5 м от поверхности почвы. На тяжелых глинистых почвах крыжовник дает устойчивые урожаи только при частых рыхлениях, обеспечивающих доступ воздуха к корням.

Крыжовник по зимостойкости уступает черной смородине.